PENSANDO A COMIDA :
AS REFEIÇÕES RÁPIDAS ( FAST FOODS )
O
segmento fast food foi inspirado na luta de comerciantes franceses que
desejavam comercializar refeições em seus bares. O que em meados do século
XVIII era proibido. Até que uma lei permitiu que estes comercializassem
refeições. Este fato contribuiu para o surgimento dos restaurantes, os quais
vendiam bebidas e refeições rápidas. Também, fez com que, um século mais tarde,
restaurantes populares nos E.U.A com o objetivo de alimentar trabalhadores das
grandes indústrias e de superar os efeitos da crise de 1929.
O "FAST FOOD" NO CONTEXTO SOCIAL
Hoje, o fastfood
é tido como ícone da modernidade alimentar com pratos e receitas de origem duvidosa e de valor
nutritivo considerado baixo. A valorização deste segmento em alguns países da Europa associa-se ao tempo
gasto para fazer tal refeição, ou seja, quem não tem tempo para uma refeição
mais cadenciada devido ao trabalho ou outros afazeres recorrem aos fastfoods. É
o que ocorre também em algumas cidades brasileiras, mas, como podemos observar,
na maioria das vezes, a sociedade baiana (em particular), absorvem estes
restaurantes (também chamados de loja) como mero entretenimento lotando-os aos
domingos feriados e dias festivos quando lhes falta opção de lazer e
divertimento.
PROPAGANDA
As
multinacionais deste segmento procuram cada vez mais atrair seu público alvo
fazendo com que suas lojas sejam a extensão da casa de cada consumidor. Com
ações de Marketing voltadas para as questões ambientais e, também de cunho
social, elas atingem, sobretudo o público infantil com personagens e
distribuição de brindes. Ocorrendo assim, o “espetáculo fastfoodiano” que consiste num misto de encantamento com o “sempre novo” e de
desconfiança acerca da tecnologia empregada.
QUANTO À SAÚDE E À RESPONSABILIDADE SOCIAL
Em
tempo, faz- se importante despertar a atenção dos líderes deste segmento para o
grave déficit social provocado por estas multinacionais, sobretudo nos países
da América Latina. Pois, algumas destas lojas expõem seus funcionários a altas
cargas horárias e baixos salários. Quanto ao consumo destes gêneros
alimentícios é preciso que se conserve moderado procurando uma forma
complementar de alimentação a fim de evitar riscos à saúde.
